全书较为全面地论述了微生物在其生命活动过程中的基本规律，其主要内容包括微生物的鲜明特点、形态构成、营养要求、生长繁殖、新陈代谢、遗传变异、基因重组、传染免疫和分类鉴定，微生物与食品生产、食品腐败变质以及食品贮藏技术、食品微生物检验技术，并对微生物在各个领域（医药、微生物农药、生物降解材料、开发新型能源）中的应用进行了阐述。本书内容丰富、取材鲜活，文字表述简单扼要，是一本比较适合微生物学爱好者的实用性强的学术著作类图书，对相关领域的研究人员也是一本颇为有益的参考书。