因为工作关系，我时常会送朋友些书。当我把《自在生活——涓涓的101道家传好味》摆在朋友面前时，她脱口而出：“你知道我不爱做饭，为啥送我一本菜谱？”我说：“这本书可不是一般的菜谱，书里不仅有做菜的方法，还渗透了很多饮食文化，能让你发现生活中不同的乐趣。”她说：“你对这本书，这么有信心？”我说：“你可以读读。”果然！还没读到正文，朋友就被骆以军老师的推荐序和作者的自序深深地吸引和打动了。她说：“光是这两篇序言，就让人有理由相信，这本书就是一团充满温情的人间烟火。”我打趣她：“像你这样几乎不进厨房的人，看看文前就行了，正文就忽略吧。”她说：“不不，我也要用心去创造一个让人心生温暖幸福之感的小宇宙……”。

　　《自在生活——涓涓的101道家传好味》由中国水利水电出版社出版，2020年7月第1版，作者是台湾人气美食博主胡涓涓。全书共计43万字，四色印刷，开本选用了特16开，那些精致的美食图片和细腻流畅的文字，展现在特定的幅面中，既有典雅，又无浮夸。

　　我和朋友一样，也是先被序言吸引，然后饶有兴致地看下去，进而喜欢上了这本书。我想，那些从书中散发出来的魅力，一半来自于文字美，一半来自于我们对生活的向往、追求和热爱。作者说这本书对她的意义不同，因为她将奶奶、外婆及母亲的味道记录下来，穿过时间的长廊，种种童年的记忆透过一道道料理涌上心头。她的厨房，除了收藏美味，也有着对家的浓浓的依恋。正是因为这种家的温暖，平常的日子才有了新的生命力。我们，每一个人，谁不是在锅碗瓢盆中敲击着家的温暖和味道呢？所以，与其说这本书激起了我练就一副好手艺的兴趣，不如说它更加坚定了我对于家风和家味儿的传承。

　　作者把全书的内容分成六大类来呈现，分别是煎炒、炖煮蒸、凉拌腌渍、炸物、主食和汤品。在介绍每一道美味的做法之前，都会有一段文字记述。那段文字，有如何选择食材，有相关的饮食文化，还有选择做那道菜的初衷。比如：

　　（1）快炒慢煎精制作——糖醋鸡丁。这道菜的背后就有一个关于家的故事。作者的父亲性格开朗热情，所以时常有好友来家里聚餐。作者的母亲为了每一次聚餐，都要提前几天就开始各种准备。从母亲的操劳中，作者感受到了父母之间那种浓得化不开的牵绊，还有珍贵无私的爱恋。香甜可口的鸡丁，配上温情的故事，这道菜是不是别有一番味道？

　　（2）缓蒸久煮细衡量——鲜味狮子头。这道菜从历史中走来。相传隋炀帝南巡时，对当地的万松山、金钱墩、象牙林及葵花岗四处景观非常喜爱，十分留恋，所以回到宫中特别要求御厨以上述四处景点为名来制作四道菜肴，其中，葵花斩肉是以肉丸捏制成饱满的葵花心形状。隋炀帝品尝后极为赞赏，一时间淮阳佳肴传遍朝野。到了唐代，郇国公宴请宾客，看见家厨做了这道葵花斩肉，肉丸子造型气势好像雄伟的狮头，故将其改名为“狮子头”，从此扬州就添了这道名菜。了解了这个背景，以后再吃狮子头，相信大家就可以给别人讲讲它的由来了。

　　（3）酥脆香排色嫩黄——脆皮蛋豆腐。这道菜里虽然没有蜜枣，但是作者在做这道菜之前，发生了一个和蜜枣有关的，体现了普通百姓生活的故事。那一天作者跟朋友喝完下午茶，跟老公在约定的地点见面。等待的空档，看见一位中年男子卖蜜枣。作者感受到了卖枣人的不易，买下了一大箱蜜枣，只是希望卖枣的人能早点安心回家。卖枣人的努力和微笑给了作者很大的触动，我相信每一位读者透过文字也一定能够感受到这个故事传递出来的力量。当我们抱怨生活不顺的时候，很多人都仍在努力地生活着，而且他们没有忘记保持脸上的笑容，依然认真努力地做好自己。很多力量，不仅来自于我们的内心，也来自于周围人的奋进。这道没有蜜枣的菜，因了蜜枣的故事让我们的内心如蛋豆腐一般绵软、温润和澄明。

　　这样的例子，在书中不胜枚举。还有一处细节，让我对本书多了一份喜爱，那就是作者对每道菜的主要食材所作的手绘图。手绘图的旁边都加了文字注解，这个注解是对食材的认识和说明。手绘图和注解所占的幅面不大，但是和本道菜的其他图文呼应在一起，一下子就让本书的内容生动了起来。

　　还能说饭菜的意义只是平常的果腹吗？其实，抛开浅层，饭菜所承载的更多的是一种文化、自信和认同。

　　喜欢这本书，不是因为书中每一道菜品的表色，迅即地把馨香注入了我的味蕾，而是作者在每一道菜里所融入的温情，让我瞬间对生活有了不一样的感触。平常的101道菜，在作者的笔下变得丰富而生动。煎炒烹炸，清蒸慢炖，每一道工序的用心，最后都变为成品里飘逸出来的清郁鲜美。色香味，竟蕴含着那么多的讲究和意义。

　　相信，品读本书，不仅会让你爱上做饭，而且会让你的生活与众不同。